2010.10.28 (Thu)

泥エビ

昨晩はCHAOSCHANNEL海鮮パーティ!

素材はNo.6さん故郷の境港産のカワハギや泥エビ。
泥エビは湯道し、カワハギは鍋で。
今回は塩鍋を作ってみたけど鍋って地域によって全然違うんだなと思った。

泥エビ、甘くて美味い!doroebi
なんでも鮮度がすぐ落ちてしまうので山陰で採れても全国どころか関西までもあまり流通しないらしい。という事は中部圏で食べられるのはかなりレアなんだな。。。

とか喋りながら4人で完食。


急に冷え込んできたけどこれからの時期は食物が楽しみ!

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    unohiroyuki
    1974年生 岐阜県出身